tavada börek

Patlıcan közlemesiyle yapılan bir yemek babaganuş. Közlenmiş patlıcanın kokusu gözlemenin lezzetine lezzet katıyor.







Malzemeler:
Hamur için

• 2 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un
• 1 tutam tuz (Çocuğunuz için tuzu az koymanızı öneririz.)

İç için

• Yarım kg. bostan patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çok az tuz
• Çocuğunuzun yiyebileceği oranda baharatlar

Yapılışı

Ilık suyun içine mayayı eritin daha sonra bu karışımın üzerine unu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir karışım elde edin. Hamurun üzerini kapatarak mayalanmasını bekleyin. Bir tavaya sıvı yağ koyarak doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın. Önceden közlenen patlıcanları da ekleyin 5-10 dk. kavurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Yumakları oklava yardımıyla açın. Açtığımız hamurun bir tarafına hazırladığımız iç malzemesini de koyarak D şeklinde kapatın. Geniş bir tavada gözlemeyi çevirerek pişirin (Tavaya yağ koymayın). Piştikten sonra üzerine dilerseniz tereyağı sürerek yağlayın. Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.