Serada Biber Nasıl Yetiştirilir?

Biber birçok salata ve yemek çeşidinde kullanılan bir sebzedir. Sivri biber, kırmızı biber, dolmalık biber gibi birçok çeşidi mevcuttur. Acı veya tatlı olabilir. Uygun şartlarda yetiştirildiğinde, kolayca ürün veren ve oldukça verimli olan bu sebzenin serada yetiştirilmesi konusunda dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Serada biber yetiştirmek konusunda dikkat edilmesi gereken ilk nokta sıcaklıktır. Biberler seraya dikildikten sonra, uygun gece ve gündüz sıcaklıkları sağlanmalıdır. Gündüz 24 ila 25 derece, gece ise 18 ila 24 derece arası sıcaklık biberler için uygundur. Gece sıcaklığı kesinlikle 10-12 derecenin altına düşmemelidir. Gündüzleri ise 30 derecenin üzerinde gelişimleri yavaşlar. Bu sebeple bu sıcaklığın üzerine çıkılırsa, havalandırma takviyesi başlatılır. Fidelerin dikimi sırasında toprağın sıcaklığı da önemlidir. Bu esnada toprağın sıcaklığı 22 ila 24 derece arasında olmalıdır. Eğer toprak daha da soğuksa küçük fide kullanmak daha yararlı olacaktır. Dikim sırasında, torba ya da saksı topraklarının 3te 1'lik kısımlarının sera toprağının üst kısmında kalmasına özen gösterilmelidir. Bu, fidelerin enfeksiyon kapması durumunda bunun yayılmasını önlemek için gereklidir. Biberin kökleri yüzeysel olarak yayılırlar. Bu sebeple çapalama yapmak biber köklerinin zedelenmesine yol açabilir. Derin çapalama yapmaktan ise özellikle kaçınılmalıdır. Sera içerisindeki nem de oldukça önemlidir. %70 -75 arası bir nem biber için uygundur. Eğer sera içerisinde hava kuru olursa, çiçek dökümü gerçekleşebilir. Sulama konusunda ise ilk bilinmesi gereken biber bitkisinin düzenli sulamayı sevdiğidir. Bu sebeple eğer damlama sulama tercih edilirse, buna iyi cevap verecektir. Her sulama yapıldığında, aynı zamanda sulu gübre takviyesi de yapılmalıdır. Hasat başladığı zaman sulamayı kesmek gerekir. Hasat zamanı, meyvelerin yüzeyindeki parlaklıktan anlaşılabilir. Bu dönemden önce toplanan biberler daha yumuşak olurlar ve çabuk bozulurlar. Bu dönemden sonra toplanırsa da biberler yavaş yavaş kırmızı renge dönmeye başlayacaklardır. Bu sebeple hasat zamanının doğru seçilmesi oldukça önemlidir. Eğer hasat zamanı geciktirilirse biberleri hemen toplamayıp altı hafta daha bekleyerek, tamamen kırmızı biber oluşmasını sağlayabilirsiniz. Hasat sabah saatlerinde yapılmalı ve biberlerin saplarıyla birlikte gövdeden ayrılmasına özen gösterilmelidir.