İçiniz Isınsın: Bal Kabaklı Tarhana Çorbası Tarifi
Bal Kabaklı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Fırınlanmış Bal Kabağı İçin:
150grambal kabağı
3yemek kaşığızeytinyağı
1adetsoğan(4'e bölünmüş)
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
Kıtır İçin:
50grambal kabağı(soyacakla soyulmuş)
2yemek kaşığızeytinyağı
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıacı toz kırmızı biber
1/2çay kaşığısarımsak tozu
Tarhana İçin:
2yemek kaşığızeytinyağı
1adethavuç(doğranmış)
1çay kaşığızencefil(rendelenmiş)
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığızerdeçal
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
2su bardağıet suyu
2,5su bardağısu
4yemek kaşığıtarhana(1 su bardağı su ile açılmış)
2yemek kaşığıtereyağı
Üzeri İçin:
1yemek kaşığızeytinyağı
1su bardağınohut(haşlanmış)
1tutamtuz
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1/2çay kaşığıpul biber
1yemek kaşığısüzme yoğurt(her bir porsiyon için)
4-5daltaze nane
Bal Kabaklı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarhanayı 1 su bardağı kadar suyla birlikte bir kasede karıştırın ve 20 dakika kadar bekletin.
Fırınlanmış bal kabağı için; fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin ve üzerine doğranmış bal kabağı, soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip 185 derece fırında, bal kabakları yumuşayana kadar 25 dakika fırınlayın.
Kıtırı için; ayrı bir fırın tepsisine soyacakla dilimlenmiş bal kabaklarını ekleyip zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın ve 185 derece fırında ara ara karıştırarak kıtır olana kadar pişirin. Soğuduktan sonra rondodan geçirerek toz haline getirin.
Tencerede havuçları taze zencefil ve zeytinyağıyla birlikte kavurun. Tuz, karabiber, zerdeçal ve toz kırmızı biberi de fırınlanmış bal kabaklarıyla birlikte tencereye ekleyin ve bir su bardağı kadar su ekleyip 4-5 dakika bu şekilde pişirin.
Su ve et suyunu tencereye alın ve hemen ardından suyla açtığınız tarhanayı da ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın ve koyulaşana kadar pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve tereyağı ilave edip blender ile inceltin.
Ayrı bir tavada haşlanmış nohutları zeytinyağı, tuz, toz kırmızı biber ve pul biberle birlikte 1-2 dakika kavurun.
Çorbayı servis tabağına alın. Üzerine baharatlı nohut, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, bal kabağı kıtırı ve taze nane ekleyip servis edin. Afiyet olsun!
14.Eylül.2023, 14:55
Bal Kabaklı Tarhana Çorbası Tarifi 
Benzer Konular 
Normal
