Fırında çıtır taze patates nasıl yapılır?

Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden hem sağlıklı hem pratik fırında çıtır taze patates...







Et, tavuk veya balık yanına çok yakışan baharatlı nefis çıtır patatesler az yağ kullanarak fırında kolaylıkla yapılabilir...

Servis: 4 - 6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 + 30 dakika





Malzemeler:

• 700 gr taze patates + 1 çay kaşığı tuz + yeteri kadar su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerlerine;
Taze kekik yaprakları

Yapılışı:
*Patatesleri iyice yıkayıp tencereye alın (kabuklarını soymuyoruz), tuz ve üzerini aşana kadar su ekleyin, orta ateşte kaynamaya başlayınca 15 dakika haşlayın (çatal kolay batıyorsa pişmiş demektir).

*Zeytinyağının bir kaşığını fırın tepsisine sürüp hazırda bekletin.

*Patatesler haşlanırken eş zamanlı kalan zeytinyağı, baharatlar ve tuzu küçük bir kasede karıştırın.

*Haşlanan patatesleri süzgeçe alarak sularından süzdürün ve tepsiye aralıklı olarak sıralayın, kalın bir bardağın tabanınıyla bastırarak ezin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağlı sostan sürün.

*200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar 25 - 30 dakika pişirin. Üzerlerine taze kekik yaprakları serpiştirip sıcak olarak servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...